Heo quay chay ngon chuẩn vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi trộn bột gạo, bột mì và nước cốt dừa trong một nồi. Thêm ngũ vị hương, đường, muối, bột ngọt và hạt nêm, khuấy đều trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp hơi sệt nhưng chưa chín. Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành những lát mỏng. Rửa lại bằng nước muối nhẹ rồi để ráo, rồi ướp sơ với một chút gia vị để khoai không bị đắng.

   
3. 3

   Bước 3

   Bánh mì tôi cắt đôi, bỏ phần ruột ra để chỉ còn lớp vỏ mỏng – sẽ làm “da” cho món Heo quay chay.

4. 4

   Bước 4

   Bây giờ tôi bắt đầu xếp lớp: đặt lớp vỏ bánh mì lên đáy khuôn, sau đó đổ một lớp bột dày khoảng 1,5 cm. Tiếp đến xếp lớp khoai môn dày khoảng 2,5 cm, rồi lại phủ một lớp bột mỏng. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu, đảm bảo mỗi lớp bột đủ dính để giữ khoai lại với nhau.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi xếp xong, tôi gói chặt khối hỗn hợp bằng lá chuối rồi cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 20 phút cho đến khi bột chín và khoai mềm, tạo nên khối “thịt” dày khoảng 1,5 cm lớp da và 2,5 cm lớp thịt.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi lấy ra, tôi để bánh chín nguội, rồi trộn nước sốt: dầu ăn, chảo (hoặc tương) và một chút gia vị. Ướp phần bánh đã nguội với nước sốt này, để trong tủ lạnh khoảng 15 phút để thấm vị. Khi ăn, tôi chiên nhanh bánh cho đến khi lớp da bánh mì vàng giòn.

7. 7

   Bước 7

   Món Heo quay chay có thể ăn kèm cơm, bún, bánh hỏi hoặc bánh mì, và luôn ngon khi ăn cùng rau chua, dưa leo, cà chua tươi mát.

   
8. 8

   Bước 8

   Chúc các bạn thành công và thưởng thức món Heo quay chay thơm ngon nhé!