Chuẩn bị
25 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ổ bánh mì
- 100 g bột gạo
- 100 g bột năng
- 120 ml nước cốt dừa
- 2 miếng sườn chay
Gia vị
- Bột ngọt
- muối
- hạt nêm chay
Heo quay chay là một món chay sáng tạo, dùng bánh mì và bột gạo tạo lớp vỏ giòn, bên trong là sườn chay mềm ngấm vị. Món này vừa hấp vừa chiên, mang lại hương vị thơm ngon, giòn tan mà vẫn giữ được độ ẩm. Bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước chi tiết. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, sau khi để lạnh sẽ dễ cắt thành miếng vừa ăn. Hãy thử làm ngay để thưởng thức món ăn độc đáo này cùng gia đình!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi ngâm sườn chay cho nở, sau đó pha bột năng với 100 ml nước, thêm một chút muối, bột ngọt và hạt nêm chay, khuấy đều cho tan. Tiếp theo, bột gạo trộn với nước cốt dừa, 40 ml nước, một chút muối, bột ngọt và hạt nêm, rồi cho sườn chay vào ngâm trong hỗn hợp bột gạo.
- 2
Bước 2
Tôi cắt ổ bánh mì làm đôi dọc, quét một lớp dầu ăn lên khuôn, xếp bánh mì vào, sau đó xếp sườn chay lên trên và đổ nửa bột gạo lên, hấp cho đến khi bột chín.
- 3
Bước 3
Sau khi bột gạo đã chín, tôi khuấy lại bột năng, đổ nửa hỗn hợp vào khuôn, tiếp tục hấp cho đến khi bột trong. Sau đó xếp phần sườn chay còn lại và đổ toàn bộ bột gạo còn lại, hấp tiếp. Khi hoàn tất, tôi đặt miếng bánh mì còn lại lên trên, ép chặt, để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1‑2 giờ. Cuối cùng, cắt thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi cho từng miếng Heo quay chay vào chảo có dầu nóng, chiên đến khi vàng giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Minh Anh
Hay lướt xem trải nghiệm về công nghệ tiện ích, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.