Heo quay chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm sườn non chay trong nước ấm cho mềm, sau đó vắt khô và cắt thành miếng vuông. Thêm 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương vào trộn đều. Nấm đùi gà rửa sạch, luộc khoảng 7 phút cho chín, vắt bớt nước rồi cắt lát vuông giống sườn.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị một chén bột năng (không pha nước) và các que xiên tre. Xiên một miếng sườn non chay vào que, sau đó nhúng nấm đùi gà vào bột năng khô áo đều rồi xiên vào cùng que. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Khi đã xong, nhúng toàn bộ que qua bột năng một lần nữa rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng giòn.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước sốt: 1 muỗng canh sốt ướp sườn nướng, 1 muỗng canh tương ớt và 1/3 muỗng canh đường, khuấy đều. Đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ rồi cho các que heo chay đã chiên vào ngấm sốt trong vài phút. Khi đã thấm đều, tắt bếp, rắc lên một ít đậu phộng giã vụn và dọn ra đĩa.