Chuẩn bị
45 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ
- 5 cây Sả
- 1 củ Riềng
- 3 trái Ớt
Gia vị
- Muối
- bột nghệ
- nước mắm
- mẻ
- mắm tôm
Món Heo nấu giã cầy là cách đơn giản để biến thịt ba chỉ thành món hầm đậm đà hương vị miền Bắc. Tôi sẽ băm sả, cắt riềng, ớt, rồi ướp thịt cùng các gia vị truyền thống trong 45 phút. Sau khi ướp, thịt được xào sơ, hầm tới khi mềm ngọt, thấm đầy hương thơm. Món ăn thích hợp ăn kèm cơm nóng hoặc bún, mang lại bữa ăn ấm áp cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhỏ sả, thái lát riềng và ớt. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, nướng sơ qua để da hơi cháy, rồi rửa lại lần nữa và cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, tôi ướp thịt với riềng xay, nghệ xay, mẻ, mắm tôm, một chút bột canh và để yên 45 phút để ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, tôi đun dầu trên chảo cho đến khi nóng, cho thịt vào đảo nhanh để mặt thịt hơi săn. Thêm nước sao cho ngập khoảng 2/3 miếng thịt, đun sôi rồi hầm cho thịt mềm. Khi thịt đã chín tới, tôi giảm lửa nhỏ, để nước ngấm đều gia vị mà không làm thịt bị nhũn.
- 3
Bước 3
Món Heo nấu giã cầy đã sẵn sàng, tôi dọn lên bát và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bún tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.