Chuẩn bị
30 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba chỉ có da
Gia vị
- Muối
- Bột ngọt
- Ngũ vị hương
- Chút tiêu
- Hành tỏi băm nhỏ
Mùa nắng này mình tận dụng ánh nắng để làm món heo một nắng chiên giòn thơm lừng. Thịt ba chỉ được ướp đậm đà, để khoảng nửa giờ cho ngấm vị rồi phơi nhẹ dưới nắng cho da hơi khô. Khi chiên, lớp da giòn tan, thịt mềm ngọt, ăn kèm rau sống và nước chấm tỏi ớt thật là tuyệt. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống của món ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch thịt ba chỉ, sau đó dùng dao nhẹ dập nhẹ da để da thấm gia vị tốt hơn. Cho thịt vào bát, ướp với muối, bột ngọt, ngũ vị hương, tiêu và hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều, để yên khoảng 30 phút cho thịt ngấm vị, rồi dùng dây xâu buộc lại và treo lên nơi có ánh nắng nhẹ để da hơi khô.
- 2
Bước 2
Sau khi da đã hơi khô, mình đun nóng chảo với đủ dầu, cho miếng thịt vào chiên ở lửa vừa. Chiên mỗi mặt khoảng 5‑6 phút cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới. Khi đã giòn, vớt ra để ráo dầu, cắt thành miếng vừa ăn. Pha nước chấm tỏi ớt, rồi cuốn thịt với rau sống, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.