Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba rọi heo
- 2 quả tắc (vỏ và nước cốt)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 cây hưng quế
- 2 cây sả, cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 ớt xanh, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
Món Heo lắc sả tắc là một cách biến tấu thú vị cho thịt ba rọi, kết hợp hương thơm của sả và vị chua nhẹ của tắc. Chỉ cần 300 g thịt, vài loại gia vị cơ bản và thời gian ủ ngắn, bạn đã có thể tạo ra món ăn giòn tan, đậm đà. Thịt được chiên sơ tới mức vàng giòn, sau đó nhanh tay lắc chung với nước sốt chua ngọt, tạo nên hương vị cân bằng. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng thực hiện và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với bột tỏi, hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều rồi để yên trong 2 giờ để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên thịt đã ướp cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Trong chảo còn lại, cho sả cắt nhỏ, ớt băm, vỏ tắc bào, nước cốt tắc, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và hưng quế vào, đảo nhanh. Thêm thịt chiên vào, lắc đều tay cho thịt ngấm đều nước sốt, nêm lại cho vừa ăn và để yên 5 phút trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.