Hến xúc bánh tráng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg nghêu biển (khoảng 20.000₫)
- 1 cây sả
- 0,5 g đậu phộng rang chín
- 10 g rau húng lủi
- 1 cái bánh tráng tôm nướng
Gia vị
- 1/2 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng canh hành băm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh bột ngọt
Món hến xúc bánh tráng này cực kỳ thích hợp cho những buổi tụ họp cuối tuần của sinh viên. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị hến (nghêu) tươi ngon, xào nhanh với tỏi, hành, sả và một chút đường, rồi trộn cùng rau húng lủi và đậu phộng rang. Khi ăn kèm bánh tráng tôm nướng giòn tan, hương vị biển và vị ngọt tự nhiên của hến sẽ hòa quyện hoàn hảo. Công thức đơn giản, nguyên liệu vừa vặn cho một phần, giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn thưởng thức được món ăn đậm đà. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi ngâm nghêu biển trong nước biển (hoặc nước muối) khoảng 5 giờ để loại bỏ cát và bùn. Sau khi ngâm xong, cho nghêu vào nồi nước sôi, đun nhanh cho đến khi vỏ mở ra. Vớt nghêu ra, gắp lấy thịt, rửa sạch và để ráo trong tô.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi, hành và sả băm vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho thịt nghêu vào xào nhanh tay, thêm đường và bột ngọt để cân bằng vị mặn tự nhiên của nghêu. Xào khoảng 1‑2 phút cho gia vị thấm đều, không cần thêm nước mắm. Tắt bếp, cho rau húng lủi đã cắt nhỏ và đậu phộng rang dập vụn vào trộn nhẹ. Dọn ra đĩa, ăn kèm bánh tráng tôm nướng giòn tan là hoàn hảo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Cà Phê
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, ưu tiên cách chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường nhưng vẫn để mắt tới công nghệ tiện ích như một mối quan tâm phụ. Mấy nội dung có chiều sâu nhẹ thường dễ gây thiện cảm.