Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 340 g hến
- 1 củ hành tím, băm
- 2–3 tép tỏi, băm
- 1 quả ớt đỏ, băm
- Phồng tôm chiên sẵn
Gia vị
- 1 ít lá rau răm
- 1 tsp hạt nêm
- 1 tsp ớt bột Hàn Quốc
- 1 tsp muối
- 1 tsp hạt tiêu
- Một ít nước mắm
Món hến xào phồng tôm là một món khai vị hoặc món chính đầy hương vị biển, nhanh gọn và cực kỳ hấp dẫn. Hến tươi được xào cùng tỏi, ớt và hành, rồi được nêm nếm vừa miệng bằng hạt nêm, ớt bột Hàn Quốc và một chút nước mắm. Rau răm thơm mát được thêm vào cuối cùng, giữ nguyên độ giòn và màu xanh tươi. Khi dọn, mình rắc phồng tôm chiên giòn lên trên, tạo độ giòn tan tuyệt vời. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, thơm lừng của biển và gia vị Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hến, để ráo. Rửa rau răm, thái nhỏ. Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớt đỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, phi tỏi, ớt và hành cho thơm. Khi hỗn hợp đã nóng, cho hến vào xào, nêm 1 tsp hạt nêm, 1 tsp ớt bột Hàn Quốc, 1 tsp muối, 1 tsp hạt tiêu và một chút nước mắm. Đảo đều cho hến chín và nước bớt lại.
- 3
Bước 3
Khi hến đã chín và nước cạn, cho rau răm băm vào, đảo nhanh và tắt bếp. Rắc phồng tôm chiên sẵn lên trên, trộn nhẹ và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.