Hến chay xúc bánh tráng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đặt bánh tráng đã nướng vào túi giấy để giữ ẩm, sau đó cắt nấm mèo và nấm đông cô thành những miếng nhỏ vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn sả và tỏi; nếu muốn có vị cay, có thể cho thêm ớt băm vào hỗn hợp này.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho hỗn hợp tỏi-sả vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho tàu hủ đã băm nhuyễn (bao gồm miếng chiên) vào chảo, xào chung cho tới khi tàu hủ thấm đều gia vị và hơi vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm rau răm đã cắt sợi vào chảo, đảo nhanh tay, để lại một ít rau răm để trang trí sau khi dọn món.

   
5. 5

   Bước 5

   Bẻ bánh tráng thành vòng, xếp lên đĩa, cho hỗn hợp hến chay đã xào lên giữa, rắc đậu phộng rang vụn và trang trí bằng phần rau răm còn lại cùng ớt nếu thích. Cuối cùng, cuốn bánh tráng lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.