Hàu sữa sốt trứng kiểu Malaysia

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 500 g hàu sữa (không vỏ) dưới vòi nước lạnh, để ráo. Cắt nhỏ hành lá và để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập 3 quả trứng gà vào bát, cho một ít bột ớt và một chút nước mắm (chỉ một ít vì hàu đã có vị mặn). Đánh đều, sau đó cho hàu vào trộn nhẹ cho thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu và phi thơm hành lá. Đổ hỗn hợp trứng và hàu vào chảo, đảo nhanh. Khi trứng chưa đặc, hòa tan bột bắp với một ít nước rồi đổ vào, tiếp tục đảo cho hỗn hợp hơi khô lại. Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Món hàu sữa sốt trứng đã sẵn sàng, có thể ăn kèm tương ớt, muối ớt xanh hoặc các loại dip yêu thích.