Hàu sữa nướng phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch hàu sữa, bỏ hết cát và những mảnh vỏ lỏng. Sau đó đặt chúng vào nồi hấp, chỉ hấp sơ khoảng 3‑4 phút cho tới khi vỏ mở nhẹ – vừa chín tới, đủ để lấy thịt hàu ra mà không bị cứng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ hàu chín, mình chuẩn bị sốt phô mai. Đầu tiên nghiền nhuyễn phô mai mozzarella và phô mai bò cười, sau đó cho vào chảo cùng 2 thìa canh mayonaise, 50 g sữa đặc và 120 ml sữa tươi. Đun ở lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ rồi tắt bếp. Nếu muốn vị chua nhẹ, mình sẽ thêm một ít nước cốt chanh vào lúc này.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt nhỏ phần mozzarella thành những miếng vừa ăn. Sau đó dùng muỗng múc một lớp sốt phô mai lên mỗi con hàu, rắc thêm một ít phô mai sợi lên trên để tăng độ giòn và thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho các con hàu đã được phủ sốt vào nồi airfryer, đặt nhiệt độ 200 °C và nướng trong 15 phút cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi phô mai đã chảy đều và mặt hàu có lớp vàng óng, mình lấy ra ngay, ăn khi còn nóng để cảm nhận vị béo ngậy của phô mai và vị ngọt thanh của hàu. Thưởng thức kèm một ly rượu vang trắng hoặc nước chanh tươi sẽ tuyệt hơn!