Hàu sữa chiên trứng thơm ngon, bổ dưỡng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hàu sữa với ít muối và một ít nước cốt chanh, để giảm độ tanh. Để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ và để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Tỏi và đầu hành (phần trắng) băm nhuyễn, chuẩn bị sẵn.

   
4. 4

   Bước 4

   Đánh tan 5 trứng gà trong bát, cho hành lá, một chút nước mắm, tiêu và rượu trắng vào, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi và đầu hành vào phi thơm. Khi dậy mùi, cho hàu sữa vào xào nhanh trong 1‑2 phút. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh lên chảo, đợi mặt dưới chín vàng, rồi lật mặt để chiên đều hai mặt. Khi trứng chín tới độ vàng vừa phải, tắt bếp và dọn ra đĩa.