Hàu nướng trứng cút mỡ hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch hàu, để từng con qua nước nhẹ để loại bỏ vụn vỏ. Hành khô mình thái lát mỏng, còn hành lá thì cắt nhỏ. Lạc rang sẵn có thể để nguyên hoặc đập nhẹ tùy thích. Để tất cả nguyên liệu ráo nước rồi sắp sẵn trên bề mặt làm việc.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành khô vào phi cho đến khi vàng giòn và tỏa mùi thơm. Khi hành đã đạt màu vàng đẹp, mình đổ ngay dầu nóng này vào một bát nhỏ để làm mỡ hành, sau đó bỏ hành khô ra để dùng sau.

3. 3

   Bước 3

   Mình quét một lớp mỏng dầu mỡ hành lên đáy chén chịu nhiệt, sau đó xếp hàu và trứng cút lên trên. Đặt chén vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190‑200 °C và nướng trong khoảng 5‑7 phút cho đến khi hàu mở và trứng cút chín vừa. Khi lấy ra, mình rắc hành khô phi, mỡ hành còn lại, và lạc rang lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.