Hàu né phô mai hải sản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch mực, cắt thành khoanh vừa ăn, rửa sạch tôm và hàu. Cho bơ vào chảo gang (nếu có) hoặc chảo thường, đun nóng rồi xào mực, tôm, hàu nhanh tay cho thơm và chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình làm sốt: phi thơm hành tím (nếu dùng) với một ít bơ, cho tương cà vào đảo đều, thêm một chút dầu hào và một ít đường. Nếm lại, nếu hơi mặn thì thêm một chút nước lọc để cân bằng vị.

3. 3

   Bước 3

   Khoai tây mình cắt thành miếng nhỏ, luộc sơ với một chút muối, sau đó để ráo và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi chuẩn bị ăn, cho khoai vào nồi chiên không dầu, bật 200 °C trong 10 phút, mở nồi đảo đều, thêm một chút bơ rồi bật tiếp 200 °C thêm 5 phút cho khoai giòn vàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Xếp tôm, mực, hàu lên đĩa (hoặc để trên chảo gang nếu muốn). Rắc phô mai lên trên và để lửa nhẹ cho phô mai tan chảy. Sau đó xếp khoai tây chiên quanh, rưới nước sốt lên mặt, chiên trứng ốp la và đặt lên trên cùng. Rắc vài cọng ngò tươi để món ăn thêm phần bắt mắt. Bánh mì mình cho vào nồi chiên không dầu, bật 160 °C trong 3 phút để giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Thành phẩm đã sẵn sàng! Món hàu né phô mai hải sản thơm bơ, vị biển ngọt ngào kết hợp với khoai tây giòn và trứng ốp la béo ngậy. Ăn kèm bánh mì giòn sẽ càng tăng hương vị. Nếu làm cho trẻ em, mình khuyên chiên trứng chín tới để an toàn.