Hàu né

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch hàu sữa, rồi cho vào nước sôi trần nhanh khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo. Trong khi chờ, mình ướp thịt bò với một ít bột nêm, tiêu và tỏi băm. Xúc xích hun khói và hành baro mình cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Pha nước sốt: 1 muỗng canh sốt mè rang, 1 thìa cà phê tỏi băm, một chút ớt bột và màu dầu điều. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên bếp, cho bơ tan chảy rồi phi thơm tỏi băm. Giảm lửa vừa để bơ không bị cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình xếp lần lượt: thịt bò (hoặc pate), hàu, xúc xích, phô mai, hành baro và đập trứng vào giữa. Dùng đũa nhanh tay đảo nhẹ thịt bò cho chín đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên, đậy nắp chảo và đợi cho đến khi lòng đỏ trứng chín tới mức dẻo hồng đào (có thể nhận biết bằng mắt). Khi thấy như vậy, tắt bếp và dọn ngay lên đĩa, ăn kèm bánh mì giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi ăn, mình trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Hỗn hợp hơi hỗn loạn một chút nhưng vị rất đậm đà và hấp dẫn. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời!