Hàu né

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình pha hỗn hợp ướp cho hàu: 3 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và một chút tiêu. Trộn đều rồi cho hàu vào ướp trong vài phút. Đồng thời rửa sạch đậu bắp, hành tây, bắp nếp và cắt thành miếng vừa ăn; nấm kim châm bỏ gốc rồi cắt lát.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào tan chảy. Thêm bắp nếp, đậu bắp và hành tây vào xào cho tới khi hơi mềm. Tiếp theo cho nấm kim châm và xúc xích vào, đảo đều cho chín. Cuối cùng đổ hỗn hợp hàu đã ướp vào chảo, đập trứng gà lên trên, đậy nắp và để trong 20–30 giây cho trứng và hàu chín tới mức vừa mềm. Rắc thêm tiêu, ngò rí và nếu muốn, rắc phô mai mozzarella lên trên, đậy nắp thêm 1–2 phút để phô mai tan chảy.

   
3. 3

   Bước 3

   Món hàu né đã sẵn sàng! Dọn ra đĩa, ăn kèm bánh mì Sài Gòn giòn tan hoặc bánh mì baguette. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của hải sản và rau củ.