Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g ruột hàu đóng gói (hàu tươi)
- 3 quả cà chua, cắt hạt lựu
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 2-3 cây hành lá, cắt khúc
- 1 nắm răm (rau răm), băm nhỏ
Gia vị
- 1-2 thìa canh mắm tôm
- 1-2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- 1-2 muỗng canh nước cốt me (hoặc quả sấu/quả dọc) để tạo vị chua
Canh chua hàu là món ăn vừa thanh mát, vừa đậm đà vị biển khiến mình luôn muốn nấu lại. Với 300 g hàu tươi, cà chua chín mọng và chút me chua nhẹ, món canh này vừa đủ dinh dưỡng, vừa dễ làm cho bữa tối gia đình. Chỉ cần chuẩn bị nhanh chóng, nấu trong vòng 15 phút là đã có một nồi canh thơm lừng, đậm vị. Thêm hành lá và răm tươi vào cuối cùng, món canh sẽ thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cà chua thành hạt lựu để chín nhanh. Băm nhỏ hành khô, cho vào chảo với một ít dầu, phi thơm. Thêm cà chua vào xào tới khi mềm, nêm một chút mắm tôm và nước mắm để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Đổ một bát canh nước (khoảng 1,5‑2 lít) vào chảo, cho nước cốt me hoặc me chín, bột nghệ, nêm lại vừa chua vừa mặn. Đun sôi, sau đó thả ruột hàu vào, nấu khoảng 3‑4 phút cho hàu chín tới, không để quá lâu để tránh làm mất độ mềm.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc hành lá và răm đã băm nhỏ lên trên, khuấy nhẹ để rau thơm ra hương. Món canh chua hàu sẽ ngon hơn khi ăn ngay khi còn nóng.
- 4
Bước 4
Lưu ý: Khi nấu canh chua hải sản, việc thêm mắm tôm sẽ làm vị chua dịu lại, tăng độ hấp dẫn cho món ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.