Hàu chiên trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hàu với một ít muối và giấm, để ráo. Cho hàu vào bát lớn, thêm hành tím băm, 1 muỗng canh bột nêm và trộn đều. Trong một bát khác, đánh tan 3 quả trứng, cho vào 1/2 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe nước nắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, hành tím và hành lá băm, khuấy đều thành hỗn hợp.

   
2. 2

   Bước 2

   Xào hàu trên chảo với một ít dầu cho đến khi thơm và nước hàu bốc hơi (khoảng 5 phút). Tắt bếp, lấy một nửa hàu ra bát trứng, phần còn lại để lại làm nước dùng cho cháo hoặc canh nếu muốn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng lại chảo với dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng và hàu đã chuẩn bị vào. Chiên trên lửa vừa, đảo nhẹ cho đến khi trứng chín vàng và giòn, rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.