Hạt mít kho tiêu rau răm
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g hạt mít
- Rau răm
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng nước tương
- Muối
- đường
- tiêu
Mình thường nghĩ hạt mít chỉ ăn tươi, nhưng khi kho cùng tiêu và rau răm, chúng trở thành món ăn chay đậm đà, bùi béo. Đầu tiên mình luộc hạt mít cho mềm, rồi ướp với nước mắm chay, nước tương và một chút đường, muối, tiêu. Khi hạt đã thấm gia vị, mình om cùng rau răm để tạo hương thơm đặc trưng. Món này ăn kèm cơm trắng thật là “đậm vị”, vừa đơn giản lại đầy dinh dưỡng cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho hạt mít vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi chín mềm (khoảng 12‑15 phút). Sau đó vớt ra, rửa sạch, bóc vỏ lụa nâu nếu muốn; mình thường để nguyên để tiết kiệm thời gian.
- 2
Bước 2
Trong một chảo nhỏ, pha nước mắm chay, nước tương, tiêu, một ít dầu ăn, đường và 100 ml nước sôi. Đổ hỗn hợp này vào hạt mít đã luộc, hạ lửa nhỏ kho cho hạt thấm gia vị và mềm hơn (khoảng 8‑10 phút). Cuối cùng cho rau răm vào om thêm 1‑2 phút để rau giữ được hương thơm.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, dọn hạt mít kho tiêu rau răm ra đĩa. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, vị đậm đà, bùi béo – ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt vời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Bông
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.