Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
53 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g Bí đỏ (24 cal)
- 50 g Hạt kê (189 cal)
Gia vị
- 1 ít ngò (0 cal)
Món hạt kê um bí đỏ này vừa thơm ngon, vừa nhẹ nhàng cho cơ thể trong những ngày se lạnh. Bí đỏ ngọt bùi, hạt kê béo ngậy, kết hợp cùng nước sốt gia vị đậm đà, giúp cân bằng âm dương. Chỉ cần chuẩn bị nhanh chóng, nấu trong nửa giờ là bạn đã có một bữa ăn chay đầy dinh dưỡng. Thêm một ít ngò tươi để tăng hương vị và màu sắc, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận sự ấm áp từ thực phẩm tự nhiên!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch bí đỏ, bỏ vỏ và cắt thành những khối vuông nhỏ khoảng 2‑3 cm.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: muối hồng Himalaya, hạt nêm bắp, hạt nêm ngưu bàng, bột ớt, đường vàng (hoặc mạch nha), nước tương tamari và nước mắm chay. Trộn đều thành một hỗn hợp lỏng.
- 3
Bước 3
Ngâm hạt kê trong nước khoảng 8 giờ, sau đó để ráo và hấp chín trong 10‑15 phút cho mềm.
- 4
Bước 4
Cho hạt kê đã hấp vào bát, đổ hỗn hợp gia vị lên trên, trộn đều để hạt kê thấm vị.
- 5
Bước 5
Đun nồi trên bếp, cho bí đỏ vào nấu với một chút nước cho tới khi mềm (khoảng 15‑20 phút). Khi bí đỏ đã chín, cho hỗn hợp hạt kê đã ướp vào nồi, đảo nhẹ và hầm thêm 5‑7 phút để hạt kê ngấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, rắc ngò tươi lên trên để tăng hương thơm. Dọn ra bát, thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Xuân
Tôi là Đinh Xuân .Đam mê khám phá hương vị bản địa, tôi đồng hành cùng Tripmart để mang những công thức nấu ăn chuẩn vị và tâm huyết của người sản xuất đến gần hơn với căn bếp hiện đại.