Hạt dẻ Trùng Khánh và trà cúc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch hoa cúc khô, rồi để chúng ráo. Hoa đã được làm sạch và sấy khô sẵn, mình chỉ cần kiểm tra lại nhé.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho trà mạn và hoa cúc vào bình lọc, rót 100 ml nước sôi vào, đậy kín và để ngấm trong 5 phút. Sau đó thêm cam thảo, táo đỏ, long nhãn và hạt kỷ tử vào, rót thêm 100 ml nước sôi nữa, chờ 2 phút nữa cho các nguyên liệu thấm đều. Khi đã hoàn thành, mình sẽ thưởng thức trà cúc vừa đắng vừa ngọt, thơm mát.

   
3. 3

   Bước 3

   Đối với hạt dẻ Trùng Khánh, mình rửa sạch, loại bỏ những hạt nổi lên mặt nước. Sau đó ngâm hạt trong nước khoảng 10‑12 giờ (có thể ngâm qua đêm). Khi vỏ hạt mềm, mình dùng kéo cắt một hình chữ thập ở đầu hạt để dễ nứt. Xếp hạt lên khay nướng, cho vào lò ở 200 °C trong 20 phút cho đến khi vỏ nứt và hạt thơm lừng.

4. 4

   Bước 4

   Lưu ý: phương pháp ngâm và nướng này chỉ phù hợp với hạt dẻ Trùng Khánh, không nên áp dụng cho hạt dẻ nhỏ. Khi đã có hạt dẻ nướng giòn và trà cúc thơm, mình sẽ cùng nhau thưởng thức ngay lập tức để cảm nhận hương vị đậm đà của mùa đông.