Hạt dắc rim trà xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch hạt dắc, cắt thành những khúc vừa ăn, rồi cho vào nồi luộc sơ qua 5 phút. Đổ ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh để hạt dắc không bị chín quá và giữ độ giòn. Tiếp theo, mình đun 100 ml nước sôi, cho bột trà xanh vào khuấy đều cho tan hết. Sau đó, mình hòa đường và nước cốt chanh vào hỗn hợp trà, khuấy cho đường tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này lên hạt dắc, ngâm trong khoảng 1 giờ để hạt ngấm vị trà và đường.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi hạt dắc đã ngấm đủ vị, mình cho chúng vào nồi, đổ thêm một ít nước trà xanh ngâm (khoảng 200 ml) để vừa đủ ngập hạt. Đun trên bếp ở lửa vừa, khuấy nhẹ nhàng, để nước dần sệt lại. Khi nước bắt đầu sệt và hạt dắc ngấm đều vị ngọt, mình giảm lửa và tiếp tục hầm cho đến khi hạt dắc bóng và nước còn lại chỉ còn một lớp siro mỏng, khoảng 10‑12 phút. Lưu ý không để lửa quá mạnh để tránh cháy đường.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hạt dắc đã đạt độ sệt mong muốn, mình tắt bếp, để nguội một chút rồi cho ra đĩa. Món hạt dắc rim trà xanh đã sẵn sàng để thưởng thức – ngọt thanh, thơm mát và màu xanh quyến rũ. Chúc mọi người thành công và có những khoảnh khắc ẩm thực thú vị!