Hạt Đác Rim Thơm (Dứa)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chọn hạt đác non, mềm vừa – khi rim sẽ dẻo ngon, không bị cứng. Rửa sạch hạt dưới vòi nước lạnh, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt dứa thành miếng vừa ăn, cho hạt đác, đường và dứa vào nồi hoặc chảo, trộn đều rồi để yên 30 phút để đường thấm vào hạt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nồi lên, để đường tan chảy và hỗn hợp sôi, vớt bọt nếu có. Vắt chanh lấy nước, cho vào nồi. Thỉnh thoảng khuấy đều, khi gần hết nước thì giảm lửa nhỏ và khuấy liên tục để tránh cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục rim cho đến khi hỗn hợp cạn hết nước, chuyển thành dạng kẹo dẻo. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi muốn ăn, lấy ra ăn kèm sữa chua, chè trái cây hoặc bơ dầm là rất ngon.