Hạt đác rim thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hạt đác, cho vào nồi luộc sơ qua 5 phút với một chút muối, sau đó vớt ra để ráo và rửa lại bằng nước lạnh để hạt không dính nhau. Cho hạt đác vào một bát lớn, đổ đường phèn, nước cốt chanh và ngâm trong khoảng 1 giờ cho hạt thấm đều vị ngọt chua.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch 2 trái quả thơm, bỏ hạt và vỏ, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ tùy sở thích.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi đường đã tan hoàn toàn, đặt nồi lên bếp lớn, đun tới khi hỗn hợp sôi mạnh. Khi lượng nước trong hỗn hợp giảm còn khoảng một nửa, hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều, cho hạt đác vào nồi, rim cho đến khi nước đường cạn hẳn và hạt được lớp caramel bao phủ đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi hạt đác đã rim tới mức không còn nước, tắt bếp và để hạt nguội trên khay. Khi còn ấm, rắc một ít muối để cân bằng vị ngọt và tạo độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho hạt đác rim đã nguội vào bát, trộn đều với quả thơm đã chuẩn bị. Món hạt đác rim thơm ngon, chua ngọt, giòn tan đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.