Hạt Đác Rim Thơm
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
970 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg hạt đác dẻo loại một
- 2 quả thơm mini băm nhuyễn
Gia vị
- 100 g đường cỏ ngọt (cho người ăn kiêng)
- 1 củ gừng nhỏ băm nhuyễn (nếu có)
Hạt Đác Rim Thơm là món ăn vặt truyền thống của miền Bắc, vừa ngọt vừa thơm, thích hợp ăn kèm chè, xôi hay sữa chua. Món này được làm từ hạt đác dẻo, đường cỏ ngọt và hương thơm của bột thơm và gừng, tạo nên vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. Quy trình rim nhanh gọn, chỉ mất khoảng 35 phút từ khi chuẩn bị đến khi hoàn thành. Bạn sẽ thấy hạt đác dẻo mềm, ngọt vừa miệng, thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa hạt đác thật sạch, rửa nhiều lần cho đến khi nước trong, sau đó để ráo trên rổ.
- 2
Bước 2
Mình cho hạt đác đã ráo vào bát, trộn đều với đường cỏ ngọt, bột thơm băm và gừng băm. Để hỗn hợp yên 15 phút để đường tan hết và hạt đác ngấm vị.
- 3
Bước 3
Sau khi đường tan, mình đổ hỗn hợp vào nồi, bật bếp lửa lớn và đun cho đến khi nước sôi và lượng nước còn nhiều.
- 4
Bước 4
Khi nước giảm còn khoảng một nửa, mình hạ lửa vừa, đảo đều mỗi 5 phút để tránh dính đáy. Tiếp tục rim cho đến khi nước cạn hẳn, hạt đác sẽ dẻo và ngấm vị.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, để hỗn hợp nguội rồi cho vào hũ thủy tinh, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, hạt đác sẽ lại dẻo, ăn kèm chè, xôi hoặc sữa chua rất hợp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Bình An
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.