Hạt Đác Rim Thanh Long Đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch hạt đác, để ráo. Khi mua, tôi chọn những hạt to, dẻo, không quá già hay cứng, vì nếu cứng sẽ làm món rim không ngon.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó, tôi cho hạt đác vào bát, thêm đường cát trắng, trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút (có thể để lâu hơn nếu không vội).

   
3. 3

   Bước 3

   Khi đã ướp, tôi cho hỗn hợp vào chảo, đun trên lửa vừa, rồi cho thanh long ruột đỏ vào. Nếu muốn màu đậm, tôi ép lấy nước màu; hoặc để nguyên miếng tùy sở thích. Khi nước sôi, tôi vớt bọt, khuấy đều, và khi hỗn hợp gần cạn, tôi giảm lửa và khuấy liên tục để tránh cháy. Khi hạt đác đã ngấm đường và nước đã hết, tôi tắt bếp, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát.

   
4. 4

   Bước 4

   Món này mình thường ăn kèm sữa chua, chè hoặc bánh – đều rất hợp vị.