Hạt Đác Rim Lá Cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hạt đác, để ráo. Cho hạt, đường và nước lá cẩm tím vào bát, trộn đều và ướp trong 30 phút. Nếu không có thời gian, có thể rim ngay mà không ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho hỗn hợp hạt, đường, nước lá cẩm vào. Khi sôi, dùng muỗng vớt bọt nếu có để giữ hạt sạch và màu sắc đẹp.

   
3. 3

   Bước 3

   Thỉnh thoảng đảo đều để hạt không dính đáy, tiếp tục rim cho đến khi nước cạn hết và hạt được bao phủ lớp đường bóng. Khi gần hết nước, hạ lửa nhỏ hơn để tránh cháy.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, để hạt nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Món có thể dùng trong vòng 1 tuần; nếu dùng đường nhiều, hạt sẽ giữ được độ ngọt lâu hơn.