Hạt đác rim dâu tằm thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hạt đác: cho vài giọt chanh vào nước sạch, ngâm hạt trong vài phút, rửa lại nhiều lần. Đun sôi một nồi nước, cho hạt đác chần trong 2‑3 phút để bỏ bớt độ nhớt, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho hạt đác đã ráo vào nồi, đổ 2/3 hũ mứt dâu tằm vào, khuấy đều cho tan. Thêm đường phèn (tùy khẩu vị) và tiếp tục khuấy để đường tan hết, tránh để bám đáy nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Đợi hỗn hợp sôi, rồi giảm lửa để nước cạn lại còn một chút. Khi còn ít nước, cho phần mứt dâu tằm còn lại (khoảng 1/3 hũ) vào, khuấy liên tục cho tan và hạt đác ngấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã cạn hẳn, tắt bếp, khuấy vài vòng nữa để hỗn hợp đồng nhất. Để nguội rồi cho vào hũ sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh để hạt đác giữ được độ giòn và vị ngọt thơm.