Hạt đác rim chanh dây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch hạt đác, sau đó cho nước sôi, trụng hạt đác trong khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo. Đặt hạt đác vào bát nước lạnh để ngăn chặn quá trình chín và giữ độ giòn, sau đó để ráo lại.

2. 2

   Bước 2

   Lọc chanh dây qua rây để lấy nước, bỏ hạt. Đun nhẹ nước chanh dây, cho đường phèn vào khuấy đều cho tan hoàn toàn. Khi đường đã tan, cho hạt đác đã ráo vào nồi, trộn đều để hạt ngấm vị chanh dây.

3. 3

   Bước 3

   Bắt đầu đun trên lửa lớn cho hỗn hợp sôi bùng lên, sau đó giảm lửa xuống mức thấp nhất và rim từ từ. Tiếp tục rim cho đến khi nước sệt lại và hạt đác được phủ lớp siro bóng, khoảng 10‑12 phút. Tắt bếp, để nguội rồi cho ra đĩa, thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hũ kín.