Hạt Đác Rim Chanh Dây
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
5
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg hạt đác
- 5 trái chanh dây
Gia vị
- 200 g đường
Mình rất thích làm món kẹo truyền thống này vì hương vị ngọt ngào của đường hòa quyện cùng vị chua nhẹ của chanh dây, tạo nên một món ăn vừa thơm vừa giòn. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch hạt đác rồi luộc sơ để hạt mềm hơn. Tiếp đến mình cạo lấy ruột chanh dây tươi ngon, rồi cho đường và hạt đác vào chảo rim cho đến khi hạt thấm ngọt. Khi hỗn hợp đã ngấm vị, mình sẽ thêm chanh dây vào trộn đều, rim cho đến khi nước cạn. Cuối cùng để nguội và bảo quản trong hũ, món kẹo sẽ giữ được hương vị lâu dài và rất thích hợp để làm quà tặng hay ăn vặt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch hạt đác, sau đó luộc sơ qua khoảng 2‑3 phút rồi để ráo cho hạt mềm và sạch bọt.
- 2
Bước 2
Cạo vỏ chanh dây, lấy phần ruột và hạt, để riêng cho bước rim sau.
- 3
Bước 3
Cho đường và hạt đác vào chảo, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút cho hạt thấm đường và ngấm màu vàng óng.
- 4
Bước 4
Thêm ruột chanh dây vào chảo, trộn đều và rim tiếp cho đến khi hỗn hợp khô lại, sau đó tắt bếp, để nguội và cho vào hũ sạch.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Bông
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, chuộng cách trò chuyện hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và vẫn dành thời gian khám phá thêm lối sống tối giản. Thích các chủ đề có thể đem ra trò chuyện mỗi ngày.