Hào sữa nướng phô mai bò cười

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sơ Hào sữa dưới vòi nước lạnh rồi để ráo. Khi đã khô bề mặt, mình sẽ sắp xếp chúng thành các khối vừa ăn, khoảng 3‑4 khối cho mỗi chén nướng.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị sốt phô mai: cho 4 miếng phô mai bò cười vào bát, dùng muỗng hoặc máy xay tay đánh cho đến khi phô mai mịn và không còn cục. Nếu muốn sốt đặc hơn, có thể tăng thêm 1‑2 miếng nữa.

3. 3

   Bước 3

   Đun chảo trên lửa vừa, cho bơ tan chảy rồi xào nhanh hành lá cho thơm. Đổ sữa tươi vào, khuấy đều, sau đó rắc bột mì vào từ từ, khuấy liên tục cho hỗn hợp sệt lại. Khi hỗn hợp đã hơi đặc, cho phô mai đã đánh vào, khuấy liên tục cho tới khi sốt sôi nhẹ và mịn màng. Không cần nêm thêm gia vị vì mình sẽ ăn kèm muối ớt xanh.

4. 4

   Bước 4

   Đặt 3‑4 khối Hào sữa vào mỗi chén (hoặc khuôn nhỏ), đổ lớp sốt phô mai lên trên đều. Cho chén vào nồi chiên không dầu: lần đầu nướng 180 °C trong 5 phút, rồi tăng nhiệt độ lên 200 °C và tiếp tục nướng 5 phút nữa cho lớp phô mai vàng giòn. Khi ra, rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ và ăn kèm muối ớt xanh cho đậm vị.