Hành tây cuộn đậu lăng & tempeh đậu gà
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
235 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 củ hành tây (cắt khoanh dày 2 cm, phần còn lại băm nhỏ)
- 100 g tempeh đậu gà, cắt nhỏ
- 100 g đậu lăng đỏ, rửa sạch, ngâm nở, hấp chín
Gia vị
- Dầu ăn (để xào)
- 1 thìa cafe muối
- 2 thìa cafe đường
- 1/2 thìa cafe tiêu
Đây là món Hành tây cuộn đậu lăng và tempeh đậu gà, mình học từ Chef Quỳnh và muốn chia sẻ với mọi người. Với lớp vỏ hành tây ngọt ngào, nhân đậu lăng đỏ và tempeh giàu protein, món này vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Quá trình chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa, ngâm, xào và nướng nhanh trong lò. Bạn có thể phục vụ món này như món khai vị cho bữa tiệc chay hoặc ăn nhẹ trong ngày. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đậu lăng, ngâm cho nở rồi hấp cho tới chín mềm. Hành tây mình cắt thành các khoanh dày khoảng 2 cm và tách rời từng vòng. Tempeh cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- 2
Bước 2
Phần hành tây còn lại mình băm nhỏ, cho một ít dầu vào chảo, xào cho hành mềm. Sau đó cho đậu lăng và tempeh vào, nêm 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường và ½ thìa cafe tiêu, xào đều cho gia vị thấm. Khi hỗn hợp đã ngấm, mình cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- 3
Bước 3
Mình xếp các khoanh hành lên khay nướng, dàn đều hỗn hợp đã xay vào từng khoanh. Đặt khay vào lò nướng 200 °C, nướng 5 phút, lật mặt và tiếp tục nướng thêm 5 phút cho đến khi hành hơi caramel và lớp nhân chín vàng.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình bày các cuộn hành lên đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc rau thơm nếu muốn, và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.