Hành cuốn Hải Phòng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bún tươi
- 200 g thịt ba chỉ
- 200 g tôm
- 1 quả trứng
- 1 bìa đậu phụ nhỏ
- 1 nắm Hành lá
- Rau sống
- rau thơm đủ loại
- 1 củ hành khô
- 1 nhánh nhỏ gừng
- Nước
Gia vị
- muối
- mắm
- đường
- chanh
- tỏi băm
- ớt băm
Hành cuốn Hải Phòng là món ăn vừa ngon vừa mát, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách chuẩn bị thịt ba chỉ, tôm, trứng và đậu phụ, rồi cuốn cùng bún và rau sống tươi ngon. Nước chấm chua ngọt, cay nhẹ sẽ làm tăng hương vị đặc trưng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho 2 người trong khoảng 45 phút. Hãy cùng mình tạo nên món cuốn tươi mát, đầy màu sắc và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình sẽ sơ chế nguyên liệu: rửa sạch thịt ba chỉ, luộc sơ để giảm mùi, sau đó cho vào nước lạnh cùng củ hành khô, gừng đập dập và một chút muối, đun cho thịt chín tới. Khi thịt đã mềm, mình vớt ra, cho tôm vào luộc tới khi chín, để nguội rồi bóc vỏ. Trứng đánh tan, chiên mỏng; đậu phụ cắt lát mỏng và chiên đều. Cuối cùng mình trần nhanh hành lá để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình pha nước chấm theo tỉ lệ 1:1:1:5 (1 thìa mắm, 1 thìa chanh, 1 thìa đường, 5 thìa nước). Khuấy đều cho đường tan, rồi cho tỏi băm và ớt băm vào, nếm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình xếp các nguyên liệu lên lá rau: đầu tiên là rau sống và rau thơm, sau đó là bún, tiếp đến thịt, trứng, đậu phụ và cuối cùng một con tôm. Cuốn quanh bằng một nhánh hành lá đã tròn lại, tạo thành cuốn hành đặc trưng.
- 4
Bước 4
Món đã hoàn thành, mình bày lên mâm, rắc thêm chút rau thơm nếu muốn và thưởng thức cùng nước chấm. Chúc mọi người thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
3.9/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Hành cuốn Hải Phòng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Hành cuốn Hải Phòng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Hành cuốn Hải Phòng)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Hành cuốn Hải Phòng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hành cuốn Hải Phòng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Hành cuốn Hải Phòng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.