Hamburger trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho bột mì, muối, đường và men khô vào máy trộn, rồi đổ sữa tươi vào. Trộn trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, sau đó cho bơ lạc vào và trộn thêm 5 phút nữa cho đến khi bột mịn và dẻo. Đậy nắp máy và bật chế độ ủ bột trong 1 tiếng để bột nở lên gấp đôi.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ủ 1 tiếng, bột đã nở gấp đôi. Tôi lấy bột ra, nhồi nhẹ khoảng 2 phút để thoát khí, rồi chia thành những viên nhỏ khoảng 100 gram mỗi viên.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi vo tròn các viên bột, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để ủ thêm 10 phút để bột hơi nở lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ủ, tôi nhồi lại nhẹ nhàng, vo tròn lại lần nữa và xếp các viên bột lên khay nướng đã lót giấy nến. Đặt khay vào lò chưa bật nhiệt, để bột ủ thêm 30 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi bột đã ủ 30 phút, tôi lấy khay ra, làm nóng lò ở 190 °C trong 5 phút. Rồi đánh tan 1 lòng đỏ trứng và quét một lớp mỏng lên mặt bánh, rắc mè trắng lên trên để bánh có màu vàng óng và hương thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Tôi cho khay bánh vào lò nướng 190 °C trong 20 phút cho đến khi bánh chín vàng và có lớp vỏ giòn. Khi bánh ra khỏi lò, để chúng lên rack để nguội bớt.

   
7. 7

   Bước 7

   Tiếp theo, tôi làm nóng chảo với một ít dầu ăn, đập trứng vào chiên ốp la. Có thể chiên tới mức lòng trắng chín và lòng đỏ vẫn còn hơi lỏng, hoặc chiên tới chín tùy sở thích.

   
8. 8

   Bước 8

   Tôi cắt đôi bánh hamburger, phết hỗn hợp tương ớt, tương cà và sốt mayonnaise lên cả hai mặt. Sau đó cho lá xà lách và trứng ốp la lên nửa bánh, rồi ghép lại thành một chiếc hamburger hoàn chỉnh.

   
9. 9

   Bước 9

   Cuối cùng, tôi cùng cả nhà ngồi lại thưởng thức chiếc hamburger trứng thơm ngon, vừa giòn vừa béo – một bữa sáng hoặc bữa phụ tuyệt vời!