Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
3
Calo
570 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt xay
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 quả trứng gà
- 30 g phô mai bột hoặc sợi
- 2 tép tỏi, băm
- 1/2 cốc bột chiên xù
- 1/2 cốc cơm nguội
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khúc
- 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt khúc
- 3 quả cà chua, băm nhỏ
- 1/2 cốc bắp ngọt
- 1 cốc bắp cải bào sợi
Gia vị
- 1 cây muối (khoảng 1/2 tsp)
- 1 cây tiêu (khoảng 1/4 tsp)
- 1 cây nước mắm (khoảng 1 tbsp)
- 2 tbsp tương cà
Mình thường làm hamburger tại nhà để cả nhà cùng thưởng thức, và lần này mình quyết định chiên viên thịt giòn tan, kèm rau củ và sốt cà chua thơm lừng. Các bước chuẩn bị khá đơn giản: xay hành với cơm nguội, trộn đều với thịt và các gia vị, rồi nặn thành viên. Rau củ được làm nhanh bằng lò vi sóng, còn nước sốt cà chua vừa ngọt vừa béo nhờ tỏi và bột bắp. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình chiên viên thịt, xào nhanh sốt, rồi xếp lên đĩa cùng rau củ để tạo nên một bữa ăn đầy màu sắc và hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì, món này chắc chắn sẽ làm “công chúa” trong gia đình reo vui!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình xắt nhỏ hành tây rồi cho vào máy xay cùng với 1/2 cốc cơm nguội, xay sơ để có hỗn hợp hơi thô. Đổ hỗn hợp này vào thau, cho thịt xay, trứng, bột chiên xù, phô mai, tỏi băm, nước mắm, muối và tiêu. Trộn đều tay cho tới khi hỗn hợp mịn và dẻo, rồi nặn thành các viên thịt dẹt vừa bằng lòng bàn tay, chia đều cho 3 người.
- 2
Bước 2
Rửa sạch cà rốt, khoai tây và bắp, cho chúng vào đĩa chịu nhiệt rồi đặt vào lò vi sóng ở 600 W trong khoảng 3 phút. Lấy ra để nguội nhẹ rồi cắt thành khúc vừa ăn, để riêng cho bước cuối cùng.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo trên bếp, cho một ít dầu ăn vào và để lửa vừa. Khi dầu nóng, mình cho các viên thịt chiên trong khoảng 5 phút, đảo mặt 3‑4 lần cho tới khi bề mặt vàng giòn và bên trong chín tới. Đặt các viên đã chiên ra đĩa để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Để làm nước sốt, mình lại lấy một chảo khác, cho một ít dầu vào, phi tỏi cho thơm rồi cho cà chua băm và tương cà vào xào nhanh. Nêm nếm vừa ăn, sau đó hòa 1 tsp bột bắp với 2 tbsp nước lạnh, đổ vào chảo khuấy đều cho sốt sệt lại và bóng màu.
- 5
Bước 5
Bây giờ mình bật chảo sắt lên bếp, cho một ít dầu, rồi xếp các viên thịt chiên lên, xung quanh xếp các khúc khoai tây, cà rốt, bắp, bắp cải bào sợi. Rưới đều sốt cà chua lên trên, để mọi thứ ấm lên thêm 1‑2 phút, rồi dọn ra đĩa.
- 6
Bước 6
Món hamburger này thường được ăn kèm với cơm trắng và canh miso, nhưng bạn cũng có thể dùng bánh mì hoặc salad tùy thích.
- 7
Bước 7
Chúc mọi người thành công và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.