Hamburger mini thơm ngon – công thức làm bánh mì mini và thịt bò heo tại nhà
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 50 phút
Khẩu phần
12
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g bột mì số 11
- 1 quả trứng gà
- 4 g men instant nhãn vàng
- 100 ml sữa tươi không đường
- 20 g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng, mềm)
- 200 g thịt heo xay
- 200 g thịt bò xay
- 3 lát phô mai (cắt thành 12 miếng)
- Rau xà lách, cà chua (cắt lát)
Gia vị
- 30 g đường
- 1 chút muối
- Tiêu, bột nêm (theo khẩu vị)
Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm những chiếc Hamburger mini vừa mềm vừa giòn, với bánh mì tự làm, thịt bò heo chiên vàng, phô mai tan chảy và rau sống tươi mát. Công thức này phù hợp cho bữa tiệc nhẹ hay bữa ăn gia đình, chỉ cần vài bước đơn giản và nguyên liệu quen thuộc. Hãy cùng tôi tạo nên những chiếc bánh mini hấp dẫn, đầy hương vị ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho men instant vào sữa tươi, để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút cho men nở lên như bọt đáy. Khi men đã hoạt động, mình đập trứng vào hỗn hợp men‑sữa và khuấy đều.
- 2
Bước 2
Rây bột mì qua rây, trộn chung với đường và một chút muối. Đổ hỗn hợp men‑trứng vào bột, trộn đều rồi nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn. Thêm bơ lạt mềm vào, tiếp tục nhồi cho đến khi bột mịn, không dính tay và có thể kéo thành màng mỏng. Đặt bột vào bát, bọc bằng màng bọc thực phẩm và để ủ khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
- 3
Bước 3
Sau khi bột đã nở, mình ấn bẹp để thoát bọt khí, rồi chia thành 12 viên nhỏ, vo tròn và để lại khoảng 2‑3 cm giữa các viên. Để bột nghỉ lại 30 phút. Tiếp theo mình quét một lớp bơ lên mặt bánh, rắc mè (nếu thích) và cho vào lò nướng 160 °C trong 10‑15 phút cho bánh chín vàng và thơm.
- 4
Bước 4
Trong lúc bánh đang nướng, mình trộn thịt heo và thịt bò xay với tiêu, bột nêm và một chút muối cho đều. Vo thành 12 viên tròn, ấn dẹp thành patty và chiên trên chảo nóng với một ít dầu cho đến khi hai mặt vàng giòn. Cắt mỗi lát phô mai thành 4 miếng để có 12 miếng, chuẩn bị sẵn cho bước lắp ráp.
- 5
Bước 5
Khi bánh đã nướng xong, mình cắt đôi mỗi chiếc bánh, xếp vào lớp xà lách và cà chua, sau đó đặt patty thịt chiên lên trên, thêm một miếng phô mai. Rưới một ít tương ớt và sốt mayonnaise (hoặc sốt yêu thích) lên trên cùng. Hamburger mini đã sẵn sàng, ăn ngay để cảm nhận vị bánh mềm, thịt thơm và phô mai tan chảy!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.