Hamburger bữa tiệc của biển

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rán tôm tempura trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, áp chảo cá filé đến khi chín tới, rồi nhanh chóng chiên chả mực qua dầu nóng để giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Làm hành tây caramel: thái hành tây thành lát mỏng khoảng 0,5‑1 cm, cho 3 thìa dầu oliu vào chảo nóng, xào thơm hành, sau đó thêm 2 thìa đường đen hoặc vàng và một chút muối. Đun nhỏ lửa trong 15‑20 phút cho đường tan chảy và hành chuyển sang màu caramel, cuối cùng rưới vài giọt giấm để tăng vị chua nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Cắt bánh mỳ burger làm đôi, nướng nhẹ trên chảo (có thể bỏ qua nếu muốn). Phết một lớp tương ớt lên mặt bánh (có thể thêm mù tạt hoặc tương cà tùy thích). Xếp lớp nguyên liệu theo thứ tự: rau cải canh, rau húng, lát cà chua, dưa chuột, sau đó là tôm tempura, chả mực, cá filé và phô mai.

4. 4

   Bước 4

   Theo khẩu vị, bạn có thể thay cá bằng thanh cua, cá chiên xù hoặc thêm các lớp nhân khác để tăng độ phong phú cho burger.