Hambagu - Bít tết kiểu Nhật thơm ngon, dễ làm tại nhà
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g thịt bò xay
- 100 g thịt heo xay
- 1/2 củ hành tây
- 80 g panko (bột chiên xù)
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh tương cà (ketchup)
- 1 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 ít muối tiêu
- 2 g bột tỏi
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mirin
- 1 muỗng cà phê đường
Hambagu là món bít tết Nhật Bản mềm mịn, kết hợp thịt bò và thịt heo cùng hành tây, tạo nên hương vị vừa Tây vừa Đông. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm từng bước một cách chi tiết, từ việc băm hành cho tới khi sốt demi‑glace sánh mịn phủ lên miếng thịt. Món ăn này thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, phù hợp cho bữa tối gia đình. Chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, bạn sẽ có ngay 2 phần Hambagu thơm lừng, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình băm nhuyễn nửa củ hành tây, để hành tây mịn như bột, giúp hương vị thấm đều vào thịt.
- 2
Bước 2
Sau đó, cho thịt bò, thịt heo, hành tây băm, panko, trứng, bột năng, bột tỏi, muối tiêu vào một bát lớn. Dùng tay trộn đều nhưng không nặn quá chặt để miếng thịt khi nấu sẽ mềm và không bị khô.
- 3
Bước 3
Chia hỗn hợp thành 2 viên bánh dẹt vừa ăn, rồi cho chảo lên bếp, đun nóng với lửa lớn. Áp chảo hai mặt bánh cho đến khi có màu nâu vàng cháy xém, rồi hạ lửa vừa, đổ thêm một chút nước, đậy nắp và nấu cho đến khi nước cạn hết và bánh chín tới bên trong.
- 4
Bước 4
Sau khi bánh đã chín, dùng lại chảo (không rửa) cho bơ tan chảy, thêm ketchup, nước tương, mirin, nước lọc và đường. Khuấy đều, nấu cho đến khi sốt sánh lại, rồi rưới lên miếng Hambagu vừa chiên. Món đã sẵn sàng để dọn lên đĩa và thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.