Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g ham chay
- 100 g nấm đông cô tươi
- 2 củ sả, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt, băm nhỏ
Gia vị
- 2 thìa canh nước tương
- 1/2 thìa cà phê muối
- Tiêu
- ớt bột
- chao
- 1 thìa cà phê đường
Mình chưa từng thử ham chay, nhưng sau khi nhận được một miếng từ bạn bè, mình quyết định chế biến thành món kho sả ớt. Món này vừa thơm mùi sả, ớt cay nhẹ, vừa ngọt thanh từ nấm, rất thích hợp cho bữa ăn chay gia đình. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có một món ăn đậm đà, đầy màu sắc và dinh dưỡng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình kiểm tra ham chay, nó có hình dáng giống giò lụa, chắc chắn sẽ cho ra món ăn hấp dẫn.
- 2
Bước 2
Mình thái ham thành những lát mỏng vừa ăn, giống như cách cắt giò lụa ngày Tết, để sau này dễ thấm gia vị.
- 3
Bước 3
Cho sả và ớt băm vào chảo, phi thơm cho đến khi mùi hương lan tỏa, rồi thêm nước tương, muối, đường, tiêu, ớt bột và chao, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
- 4
Bước 4
Tiếp theo mình cho ham chay vào chảo, giảm lửa vừa, đun sôi nhẹ cho ham thấm đều hương vị, đun trong vài phút.
- 5
Bước 5
Sau khi ham đã chín tới, mình cho nấm đông cô vào, tiếp tục đảo đều, nêm thêm ớt bột nếu muốn tăng độ cay.
- 6
Bước 6
Rim nhỏ lửa thêm 3‑5 phút cho nấm chín mềm và nước sốt sệt lại. Món chay này ăn nóng kèm canh rau sẽ rất bổ dưỡng và sảng khoái. Chúc các bạn ăn ngon!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phan Bích Ngọc
Thường đào sâu chuyện công nghệ tiện ích, ưu tiên cách chia sẻ điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.