Hải sản xào sa tế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình luộc tôm đã lột vỏ và ngao (lấy thịt) trong nước sôi khoảng 2‑3 phút cho chín tới, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt mực thành các khoanh vừa ăn và cắt thịt cá basa thành những khúc hình chữ nhật vừa miệng.

3. 3

   Bước 3

   Mình cho tất cả các loại hải sản đã chuẩn bị vào một bát lớn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, tiêu, ớt bột và 1 muỗng cà phê bột mì chính. Để yên 30 phút để gia vị thấm đều.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp xong, mình làm nóng chảo, rưới 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây đã cắt lát vào xào sơ cho thơm.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp đó, mình cho hỗn hợp hải sản đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi hải sản bắt đầu chín và ngấm gia vị.

6. 6

   Bước 6

   Khi hải sản đã gần chín, mình hạ lửa nhỏ, cho 1 muỗng canh sa tế vào, đảo đều cho sa tế phủ đều lên mọi miếng. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi cho hành lá vào đảo nhanh trong 30 giây và tắt bếp.

7. 7

   Bước 7

   Món hải sản xào sa tế đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm dưa leo tươi mát và cơm nóng để tăng thêm hương vị.