Hải sản ngâm cay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mực
- 10 con tôm bóc nõn
Gia vị
- 5 tép tỏi
- 2 quả ớt
- 1 nắm rau mùi tây
- 1 thìa cafe mì chính
- 1 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh tương ớt
- 1 thìa cafe ớt bột
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh nước cốt tắc
Mình vừa thử làm món hải sản ngâm cay này và thật sự rất ấn tượng! Đầu tiên mình làm sạch mực và tôm, sau đó luộc nhanh để giữ độ giòn. Tiếp đến mình phi thơm tỏi, ớt và làm sốt cay đậm đà. Khi sốt sệt lại, mình trộn đều với hải sản và rau mùi, để yên 30 phút cho ngấm vị. Khi ăn, món này vừa cay vừa thơm, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc nhẹ hay món khai vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mực lột bỏ da, rửa sạch rồi cắt thành khoanh tròn. Tôm bỏ chỉ lưng, rửa sạch và để ráo. Tỏi và ớt xay nhuyễn, rau mùi rửa sạch, bỏ gốc và thái nhỏ.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước, cho tôm và mực vào luộc khoảng 7 phút cho chín tới, rồi vớt ra ngâm ngay trong bát nước đá để giữ độ giòn. Để ráo nước. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, phi thơm tỏi ớt băm, sau đó cho mì chính, dầu hào, tương ớt, ớt bột và nước mắm vào, khuấy đều và đun tới khi sốt sệt lại.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, để sốt hơi nguội rồi thêm nước cốt tắc, khuấy đều. Cho mực, tôm và rau mùi vào bát, đổ sốt lên trên, trộn đều. Đậy bát và để ngấm vị khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.