Há cảo trứng hẹ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trộn đều bột tàn mì và bột khoai tây với dầu ăn, rồi từ từ đổ nước sôi vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp thành bột dẻo mịn. Đặt bột trong khay, phủ khăn ẩm và để nghỉ khoảng 15 phút để bột mềm hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi bột đang nghỉ, băm nhỏ cà chua rồi vắt kiệt nước, hấp trứng cho chín, cắt hẹ thành khúc ngắn. Trộn tất cả nguyên liệu này với một chút tiêu, xì dầu và hắc xì dầu, để hỗn hợp ngấm vị trong vài phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy bột đã nghỉ, nhào sơ lại rồi nắn thành những thanh dài, cắt thành các viên nhỏ. Cán mỗi viên thành lớp mỏng tròn (đừng quên đậy bột bằng khăn ẩm để không bị khô). Đặt một ít nhân lên trung tâm, bôi một chút nước lên viền bánh và gói kín. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi nước trong nồi hấp, xếp các há cảo lên khay hấp, đậy nắp và hấp trong 5‑7 phút cho tới khi bánh chín trong. Khi bánh đã chín, lấy ra và thưởng thức ngay khi còn nóng.