Há cảo tôm thịt – Bánh tráng hấp thơm ngon
Chuẩn bị
40 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc băm
- 200 g tôm bóc, ngâm với một chút baking soda
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành lá băm
- 1 bịch bánh tráng
- Tiêu, muối, hành lá (dùng để quấn quanh há cảo)
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dấm gạo
- Tiêu, muối, hành lá (dùng để quấn quanh há cảo)
- Nước tương hoặc mắm chua ngọt (để chấm)
Bạn sẽ được trải nghiệm cách làm há cảo tôm thịt giòn tan, thơm lừng trong chỉ 5 bước đơn giản. Đầu tiên mình ngâm tôm với baking soda để giữ độ giòn, rồi trộn cùng thịt băm và gia vị. Tiếp theo mình chuẩn bị bánh tráng bằng cách ngâm nhanh trong nước có dầu và dấm gạo, giúp bánh không dính và thơm mùi. Sau khi gói chặt bằng hành lá, mình hấp há cảo trong 10‑15 phút cho tới khi chín vàng. Món ăn này thích hợp làm món khai vị nhẹ nhàng, ăn kèm nước tương hoặc mắm chua ngọt sẽ càng thêm hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm tôm trong nước pha chút baking soda khoảng 5‑7 phút để tôm giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo và băm nhỏ.
- 2
Bước 2
Mình trộn tôm băm với thịt nạc, thêm tỏi, hành lá băm, 1 muỗng canh mắm và khuấy đều cho hỗn hợp thấm đều gia vị.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị một chảo nước, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh dấm gạo, đun sôi rồi nhúng bánh tráng. Bánh tráng gập thành 4 phần, ngâm nhanh trong nước rồi vớt lên ngay để không bị rách.
- 4
Bước 4
Mình đặt một ít hỗn hợp tôm‑thịt vào giữa miếng bánh tráng, gập lại thành hình gói và dùng hành lá tươi quấn quanh để giữ cho há cảo không bung khi hấp.
- 5
Bước 5
Mình xếp các gói há cảo vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong 10‑15 phút cho tới khi nhân chín và bánh tráng trong suốt. Dùng kèm nước tương hoặc mắm chua ngọt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.