Há cảo tôm thịt
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
20
Calo
55 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tôm tươi, bóc vỏ, băm nhuyễn
- 300 g thịt heo xay
- 1/2 trái bắp ngô, cắt nhỏ
- 1/2 củ cà rốt, bào sợi
- 2 cây hành lá, rửa sạch, cắt khúc
- 1 gói lá gói bánh (bánh há cảo)
Gia vị
- hạt nêm
- đường
- muối
- tiêu
- hành băm
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm há cảo tôm thịt thơm ngon, giòn tan và đầy hương vị ngay tại nhà. Đầu tiên chuẩn bị tôm, thịt và các nguyên liệu phụ, rồi trộn đều cho hỗn hợp thơm lừng. Tiếp theo, mình sẽ trụng nhanh lá hành để tăng hương thơm, rồi gói từng chiếc bánh cẩn thận. Cuối cùng, bạn có thể hấp hoặc chiên tùy sở thích, mình thích hấp vì giữ được độ mềm mịn của nhân. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình băm nhuyễn tôm đã bóc vỏ cho đến khi mịn, chuẩn bị sẵn cho bước trộn.
- 2
Bước 2
Cho tôm băm, thịt heo xay, bắp, cà rốt vào một bát lớn, thêm hạt nêm, đường, muối, tiêu và hành băm, rồi trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Lấy phần hành lá đã cắt khúc, trụng sơ trong nước sôi khoảng 10‑15 giây rồi vớt ra để nguội, giúp hương thơm giữ lâu hơn.
- 4
Bước 4
Lấy một lá gói bánh, đặt một muỗng nhân vào giữa, rắc một ít hành trụng lên trên, gập lại và ép chặt mép để không bị rò rỉ khi hấp.
- 5
Bước 5
Xếp các chiếc há cảo vào nồi hấp đã đun sôi, hấp khoảng 12‑15 phút cho tới khi bánh trong suốt và nhân chín. Nếu muốn chiên, mình sẽ chiên ngập dầu đến khi bánh vàng giòn. Mình thích ăn hấp vì giữ được độ mềm và vị ngọt của tôm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.