Há cảo nhân thịt heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho bột mì và bột năng vào một tô, tỉ lệ 1:1. Thêm một chút muối và đường tùy khẩu vị, rồi trộn đều cho hỗn hợp khô đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước, rồi đổ từ từ vào tô bột, đồng thời nhào cho đến khi bột mềm mịn. Nếu bột quá nhão, thêm một ít bột năng để điều chỉnh độ dẻo.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nhào xong, để bột nghỉ khoảng 10‑15 phút để bột thấm nước, rồi lấy ra cán mỏng thành các lớp bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nhân: xắt mỏng thịt ba chỉ, băm nhuyễn, nêm mắm, muối, đường cho vừa ăn, rồi trộn thêm hành và ngò thái nhỏ để tăng hương thơm.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, gói bánh: lấy một miếng bột, đặt một muỗng nhân vào giữa, gập và ép kín mép. Đặt các bánh lên nồi hấp (hoặc nồi luộc nếu không có nồi hấp) và hấp trong khoảng 10‑12 phút cho tới khi bánh chín mềm.