Há cảo hấp hoặc chiên
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g bột mì đa dụng
- 60 ml nước (có thể điều chỉnh để bột không dính tay)
- 100 g thịt lợn băm
- 1 củ hành tây (cắt hạt lựu)
- 1 củ cà rốt (cắt hạt lựu)
- 1 củ khoai tây (cắt hạt lựu)
- rau răm
- rau mùi
- hành lá
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê xì dầu
- 4 thìa canh xì dầu (cho nước chấm)
- 2 thìa canh đường (cho nước chấm)
- 2 thìa canh giấm ăn (cho nước chấm)
- 2 thìa canh tương ớt (cho nước chấm)
Bạn sẽ được trải nghiệm cách làm há cảo thơm ngon ngay tại nhà, vừa có thể chiên giòn vừa có thể hấp mềm tùy sở thích. Công thức sử dụng nguyên liệu đơn giản, chỉ cần bột mì, nước và một ít thịt lợn băm. Các bước chuẩn bị chi tiết, từ việc băm thịt, cắt hạt lựu rau củ cho tới việc nhào bột và gói bánh. Bạn sẽ có được những chiếc há cảo vừa ăn nóng hổi vừa kèm nước chấm đậm đà. Thời gian chuẩn bị khoảng 35 phút, phù hợp cho 4 người thưởng thức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhỏ thịt lợn, sau đó cắt hạt lựu hành tây, cà rốt và khoai tây, cuối cùng thái nhỏ rau răm, rau mùi và hành lá.
- 2
Bước 2
Cho tất cả nguyên liệu đã cắt vào một bát lớn, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê xì dầu, trộn đều cho nhân thấm vị.
- 3
Bước 3
Làm vỏ bánh: mình trộn 250 g bột mì với 60 ml nước, nhào cho đến khi bột mịn, không dính tay và có độ đàn hồi vừa phải.
- 4
Bước 4
Cán bột thành lớp mỏng khoảng 2 mm, dùng ly hoặc khuôn cắt thành các vòng tròn, cho một muỗng nhân vào giữa, gấp lại và nặn kín mép để tạo hình há cảo.
- 5
Bước 5
Chiên: đun nóng dầu ăn trong chảo đến khoảng 180 °C, thả các chiếc há cảo vào chiên tới khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng giòn (khoảng 4‑5 phút).
- 6
Bước 6
Hấp: đun sôi nước trong nồi hấp, xếp há cảo lên lớp vải hoặc giấy nướng, hấp cho đến khi bánh nổi lên và chín (khoảng 6‑8 phút).
- 7
Bước 7
Pha nước chấm: hòa 4 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm ăn và 2 thìa canh tương ớt, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.