Há cảo bánh tráng hấp – món ăn nhẹ thơm ngon tự làm tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho mềm, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Hành lá và hành tím băm nhuyễn, để một nửa hành tím phi thơm và một nửa dùng để ướp thịt.

2. 2

   Bước 2

   Cho thịt heo xay vào bát, thêm mộc nhĩ, hành lá, hành tím, trứng gà, bột năng, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào, tiêu. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và dẻo.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng bánh tráng tròn vào nước ấm trong vài giây cho mềm, rồi gập làm bốn phần. Đặt một muỗng nhân thịt lên giữa bánh, dùng nước để dính các góc lại, tạo thành hình bánh bao nhỏ.

4. 4

   Bước 4

   Rưới một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt nồi hấp để bánh không dính. Xếp các chiếc há cảo lên khay hấp, xếp cách nhau để không dính nhau.

5. 5

   Bước 5

   Hấp bánh trong nồi đã đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi nhân chín và bánh trong suốt. Khi bánh chín, tắt bếp và để bánh nghỉ 1‑2 phút.

6. 6

   Bước 6

   Chuẩn bị nước chấm: 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, một ít đường, vài giọt chanh hoặc quất. Rưới lên há cảo, rắc hành phi lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng!