Há cảo bánh tráng
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
565 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc xay
- 100 g tôm tươi, lột vỏ và băm nhuyễn
- 1 ít cà rốt, bào sợi
- Vài lá hẹ, thái nhỏ
- Bột bắp (1 muỗng cà phê)
- 12 cái bánh tráng mỏng
Gia vị
- Dầu ăn (1 muỗng canh)
- Nước mắm (1 muỗng canh)
- Bột ngọt (1/2 muỗng cà phê)
- Tiêu (tùy khẩu vị)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm Há cảo bánh tráng kiểu nhà mình – một món dim sum Việt Nam vừa thơm, vừa giòn, nhân thịt và tôm đậm đà. Chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị nguyên liệu rồi chỉ cần 10 phút hấp là có thể thưởng thức ngay. Món này thích hợp cho bữa ăn nhẹ hay khi có khách tới chơi. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho thịt xay và tôm băm vào một tô lớn, rồi ướp chung với nước mắm, bột ngọt, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê bột bắp. Sau đó trộn đều cho hỗn hợp dẻo và thấm gia vị. Tiếp theo mình cho cà rốt bào sợi và hẹ thái nhỏ vào, trộn nhẹ để nhân thêm phần giòn và thơm.
- 2
Bước 2
Mình nhúng nhanh bánh tráng qua nước ấm để làm mềm, rồi đặt lên mặt phẳng. Đặt khoảng 1 muỗng canh nhân tôm‑thịt vào giữa bánh, gập lại thành hình nửa tròn và nhẹ nhàng ép mép cho kín. Xếp các chiếc há cảo đã gói vào khay hấp, để cách nhau một chút để không dính nhau.
- 3
Bước 3
Mình đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho khay há cảo vào và hấp khoảng 7‑8 phút cho đến khi bánh trong suốt và nhân chín tới. Khi hoàn thành, mình lấy ra, rắc chút tiêu lên trên và chuẩn bị nước tương chấm kèm. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị ngọt của tôm, thơm của thịt và độ giòn của bánh tráng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.