Há cảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình băm nhỏ tôm và thịt nạc, cho vào bát, thêm 1 củ hành tím băm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, một chút bột ngọt và tiêu, rồi trộn đều. Nếu muốn nhân chín nhanh, mình có thể xào sơ qua trước khi gói.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong một thau nhựa, mình cho bột gạo, bột năng và 1/4 muỗng cà phê muối, rồi đổ từ từ nước sôi (khoảng 230 ml) vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp thành khối dẻo mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chia bột thành những viên nhỏ, dùng tay ấn dẹp và cán mỏng nhất có thể, đặt một muỗng nhân vào giữa và gói lại. Tùy sở thích mình tạo hình cho bánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp các há cảo vào khay hấp, hấp ở nhiệt độ vừa phải trong 5‑10 phút cho đến khi bánh chín và trong suốt.