Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
680 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g Thịt ba chỉ bò
- 1/2 củ Hành tây
- 20 g Hành baro
- 1 quả Trứng gà
- 2 lát Gừng
Gia vị
- 1.5 muỗng canh Nước tương
- 1 muỗng canh Mirin
- 1 muỗng canh Sake
- 100 ml Nước dashi
- 1/2 muỗng canh Đường
Mình rất thích món Gyudon – một bát cơm nóng hổi với thịt bò mềm thơm đậm vị shoyu, rất thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn. Đầu tiên mình sẽ chuẩn bị nước sốt ngọt mặn từ nước tương, mirin, sake và dashi, rồi cho hành tây mềm tới. Tiếp đến là những lát thịt ba chỉ bò vừa thấm vị vừa chín tới trong vài phút. Trứng onsen mềm mịn sẽ được chần nhanh trong nước sôi, tạo độ béo ngậy cho món ăn. Cuối cùng mình xếp cơm, thịt, hành và trứng lên bát, rắc hành baro lên trên – ăn ngay là cảm giác ấm lòng như ở Tokyo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho nước tương, mirin, sake, nước dashi, đường và gừng vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi để tạo nền nước sốt thơm ngon.
- 2
Bước 2
Sau khi nước sôi, mình thả hành tây đã cắt lát vào nồi, hầm trong 3‑4 phút cho đến khi hành mềm và thấm vị.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình cho thịt ba chỉ bò vào, đảo nhẹ cho thịt chín đều và ngấm nước sốt, khoảng 3‑4 phút là đủ.
- 4
Bước 4
Để làm trứng onsen, mình ngâm trứng gà trong nước sôi: nếu trứng lạnh thì ngâm 8‑9 phút, còn nếu để ở nhiệt độ phòng thì ngâm 6 phút 30 giây, sau đó vớt ra để nguội nhẹ.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình dọn cơm nóng vào bát, xếp thịt bò, hành đã nấu lên trên, rưới thêm nước sốt còn lại và đặt trứng onsen lên trên cùng. Rắc hành baro để tăng hương vị và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.